Project Description

Tραχανάς Ανδρίτσαινα με μπούκοβο

Πλούσια σούπα με ωραίο συνδυασμό τις αγκινάρας με το μπούκοβο και το τσίπουρο.

Σερβίρετε ως ορεκτικό.

Χρόνοι:

  •  Προετοιμασία: 0 Λεπτά
  • Μαγειρέματος: 30 Λεπτά,
  • Αναμονής: 0 Λεπτά

Εκτέλεση:

  • Bήμα 1: Ετοιμάστε τον τραχανά. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και προσθέστε το κρεμμύδι, τις αγκινάρες, τα μανιτάρια και σοτάρετε για 5 λεπτά μέχρι να μαραθούν και να πάρουν χρώμα.
  • Bήμα 2: Προσθέστε τον τραχανά και σοτάρετε για 2-3 λεπτά μέχρι να γυαλίσει.
  • Bήμα 3: Σβήστε με το τσίπουρο και αφήστε το να εξατμιστεί για 1 λεπτό.
  • Bήμα 4: Στη συνέχεια προσθέστε αλάτι, το μπούκοβο και το ζωμό σιγά-σιγά μέχρι να μαγειρευτεί ο τραχανάς και να βγει χυλωμένος.
  • Bήμα 5: Κατεβάστε από την φωτιά και προσθέστε το βούτυρο και τον μαιντανό. Ανακατέψτε και σερβίρετε αμέσως.
Τραχανάς